Vážení hosté,
Teplotně nás čeká příjemný víkend, a proto budeme grilovat.
V pátek nabídneme oblíbené steaky z tetínského stařeného aberdeen angus a připraveni budou také krobiánské taliány. Pokrmy budou připravené od 16:30. Vzhledem k velké poptávce a omezenému počtu steaků, doporučujeme předem ohlásit rezervaci.
PÁTEČNÍ SPECIALITY (od 16:30 do 20:00)
STEAK SOUS-VIDE z tetínského stařeného aberdeen angus, s hranolkami a domácím chimichurri
KROBIÁNSKÝ TALIÁN s křenem a hořčicí
V sobotu budeme z důvodu soukromé oslavy grilovat od 11:30 do 15:00. V neděli bude grill klasicky od 11:30 do 16:30. Tradičně doporučujeme si místo i pokrm rezervovat.
VÍKENDOVÉ MENU (11:30 do 16:20)
POLÉVKA
VICHYSSOISE – vegetariánský krém z pórku, zeleninového vývaru, smetany a brambor, sypaná krutony / možné i s opečenou slaninou
GRILL
CLASSIC CHEESEBURGER – tetínské stařené hovězí, slanina, sýr cheddar, majonéza, domácí okurkové pickles, rajče, karamelizovaná cibule, dubový salát, řemeslná máslová brioška z pekárny Vrbský
BIG KAHUNA BURGER – tetínské stařené hovězí, jamon serano, sýr manchego, domácí mango chutney, koriandr, karamelizovaná cibule, dubový salát, řemeslná máslová brioška z pekárny Vrbský
VYHULENÝ FRANCOUZ BURGER – tetínské stařené hovězí, slaninový džem, sýr raclette, majonéza, domácí okurkové pickles, rajče, karamelizovaná cibule, dubový salát, řemeslná máslová brioška z pekárny Vrbský
TALIÁN HOT DOG – čerstvý krobiánský talián, hořčice, křen, naše okurkové pickles, křupavá cibule, pažitka
PROGRESIVNÍ FRANCOUZ BURGER – sýr raclette 100 g, karamelizovaná cibule, majonéza, domácí okurkové pickles, rajče, dubový salát, řemeslná máslová brioška z pekárny Vrbský
FARMA HALLOUMI BURGER – farmářský halloumi sýr od sýrárny Řekni Sýr, carpaccio z pečené červené řepy, ajvar, rukola, pražená slunečnicová semínka v medu, řemeslná máslová brioška z pekárny Vrbský
– vše je možné nabídnout ve variantě bez briošky
PŘÍLOHY
Hranolky
Batátové hranolky
OMÁČKY
BBQ
Česnekový dip
Ajvar
DEZERT
JAHODOVÉ MASCARPONE – „tiramisu“ z jahod, mascarpone, italských piškotů
Těšíme se na vás.